Cioccolato al Latte e Caramello Professionale – Confezione da 5 kg

Un’Esperienza di Gusto Avvolgente per le Tue Creazioni Dolciarie

Il cioccolato al latte e caramello professionale è l’ingrediente perfetto per chi cerca un sapore avvolgente e raffinato nelle proprie creazioni. Caratterizzato da un equilibrio armonioso tra il morbido gusto di latte e la golosa nota di caramello, questo cioccolato offre un’esperienza di gusto confortante e indimenticabile, ideale per praline, cioccolatini e ricoperture di alta qualità.

Ingredienti di prima scelta e qualità certificata

Realizzato con zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere e zucchero caramellizzato (1.5%), il tutto arricchito da lecitina di soia come emulsionante, spezie e estratto naturale di vaniglia. Conforme alla legislazione europea e italiana, è garantito un contenuto minimo di cacao del 32%, assicurando una copertura fluida e omogenea.

Caratteristiche tecniche

Questo cioccolato di copertura al caramello è noto per la sua ottima fluidità, rendendolo ideale per operazioni di rivestimento e stampaggio. La lavorabilità eccellente consente di ottenere un risultato lucido e professionale in ogni applicazione, migliorando la qualità visiva e gustativa delle creazioni dolciarie.

Modalità di utilizzo e conservazione

Si consiglia di temperare il prodotto seguendo le tecniche tradizionali per ottenere una cristallizzazione perfetta. Conservare il cioccolato in un ambiente fresco e asciutto (massimo 20°C), nelle confezioni originali, per mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche fino a 15 mesi dalla produzione.

Versatilità in pasticceria

Il cioccolato al latte e caramello è ideale per la produzione di praline, cioccolatini ripieni, ricoperture di torte e mousse. Grazie alla sua struttura e al suo gusto avvolgente, è perfetto per aggiungere un tocco di eleganza e golosità a tutte le creazioni, sia artigianali sia professionali.