Pasta Nocciola Stabilizzata 97,5% – Confezione 5 kg

Aroma intenso di nocciola per preparazioni ricche e decise

La Pasta Nocciola Stabilizzata 97,5% è una pasta aromatizzante di altissima qualità, ottenuta da nocciole tostate finemente macinate e stabilizzata con una minima quantità di grassi vegetali per evitare il naturale affioramento dell’olio. Questo accorgimento tecnico garantisce un prodotto sempre pronto all’uso, dalla consistenza cremosa e dal sapore intenso, perfetto per chi desidera esaltare al massimo il gusto di nocciola nelle proprie creazioni dolciarie.

Ideale per gelateria e pasticceria artigianale

Questa pasta concentrata per gelato è studiata per garantire risultati eccellenti nelle preparazioni a freddo. Il dosaggio consigliato per gelati artigianali è di 70 g per ogni kg di base bianca, ma può essere regolato in base alle esigenze tra 50 e 80 g/kg, permettendo di personalizzare l’intensità del gusto. È perfetta anche in pasticceria per aromatizzare mousse, bavaresi, creme spalmabili, semifreddi e farciture, donando un carattere deciso e naturale ad ogni ricetta.

Per professionisti e appassionati di dolci fatti in casa

La Pasta Nocciola Stabilizzata 97,5% è adatta sia ai professionisti del settore, che ricercano prestazioni elevate e qualità costante, sia agli amanti della pasticceria casalinga che desiderano utilizzare ingredienti autentici e funzionali. L’elevato contenuto di nocciole tostate (97,5%) assicura un gusto inconfondibile, mentre la stabilizzazione permette di lavorare il prodotto con rapidità e praticità, senza necessità di rimescolamento.

Ingredienti

Nocciole tostate (97,5%), aroma, grasso vegetale (palma). Può contenere tracce di arachidi e altra frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 698 kcal / 2880 kJ
• Proteine: 18.3 g
• Carboidrati: 3.4 g – di cui zuccheri: 3.4 g
• Grassi: 65.8 g – di cui saturi: 6.2 g
• Fibre alimentari: 9.8 g
• Sale: 0.01 g

Conservazione e praticità d’uso

La pasta va conservata in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura massima di 20°C. Nelle confezioni originali, mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche fino a 24 mesi. La stabilizzazione la rende estremamente comoda: non serve rimescolare prima dell’uso e il prodotto è sempre pronto all’impiego.

Una pasta concentrata versatile e affidabile

Scegliere una pasta concentrata per pasticceria stabilizzata come questa significa affidarsi a un prodotto professionale, costante nel tempo, con un gusto pieno e avvolgente. Ideale per chi vuole portare il sapore autentico delle nocciole in ogni dessert.