Carragenina A407 in Polvere E407

Il Segreto per una Consistenza Perfetta nelle Tue Ricette

La carragenina A407 in polvere è un idrocolloide naturale di alta qualità, perfetto per migliorare la consistenza e la stabilità di numerosi alimenti. Estratta da alghe marine, è un addensante versatile e ampiamente utilizzato sia nella pasticceria casalinga sia nella produzione professionale di dolci e dessert.

Caratteristiche e Proprietà

Questa carragenina è dispersibile a freddo e completamente solubile a caldo tra i 70°C e 80°C. Grazie alla sua capacità di formare gel e addensare liquidi, è ideale per preparare dessert al cucchiaio, budini, creme e gelati. Non è solubile in oli vegetali, minerali o solventi organici, ma si miscela perfettamente con acqua o latte quando aggiunta correttamente.

Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di mescolare la polvere con gli altri ingredienti secchi prima di incorporarla nei liquidi. È importante non versare il liquido direttamente sulla polvere per evitare la formazione di grumi. Una volta miscelata, la soluzione va riscaldata fino a completa dissoluzione. Il dosaggio varia dallo 0,2% al 3,0% a seconda della consistenza desiderata e dell’applicazione specifica.

Confezione e Conservazione

La carragenina A407 viene fornita in pratiche confezioni da 1 kg, adatte sia per l’uso domestico che per le esigenze di laboratori artigianali e professionali. Ha una scadenza di 18 mesi dalla data di produzione, garantendo una lunga durata e mantenendo intatte tutte le sue proprietà addensanti e gelificanti.

Applicazioni in Cucina e in Pasticceria

La carragenina in polvere è ideale per chi desidera ottenere risultati professionali nella preparazione di dessert, gelati, salse e creme. È perfetta per dare corpo e stabilità a prodotti lattiero-caseari, bevande vegetali, dolci al cucchiaio e torte moderne. Inoltre, rappresenta una valida alternativa naturale agli addensanti chimici, rendendo le tue creazioni non solo più stabili ma anche più genuine.

Un Alleato Naturale per i Tuoi Dessert

Che tu sia un appassionato di pasticceria fai da te o un professionista del settore, la carragenina A407 sarà il tuo alleato ideale per ottenere texture perfette e risultati di alta qualità. Aggiungila al tuo laboratorio e trasforma ogni tua ricetta in un successo!