Cioccolato Fondente Professionale 52% – Confezione 5 kg

Un cioccolato fondente versatile e di alta qualità per ogni tua creazione

Il cioccolato fondente professionale al 52% è la scelta ideale per tutti gli amanti della pasticceria fatta in casa e per i professionisti che desiderano ottenere risultati eccellenti in ogni preparazione. Questa confezione da 5 kg rappresenta una soluzione pratica e conveniente per lavorazioni frequenti, garantendo costanza di risultato e qualità.

Perfetto per dolci, stampi e tavolette

Grazie alla sua fluidità controllata, questo cioccolato per pasticceria si presta perfettamente alla produzione di cioccolato stampato, oggetti cavi, uova pasquali, tavolette e decori. Contiene estratto naturale di vaniglia, che arricchisce il gusto con note aromatiche delicate, ideali per esaltare dessert di ogni tipo.

Ingredienti selezionati per un gusto autentico

Preparato con zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia ed estratto naturale di vaniglia, questo cioccolato extra fondente contiene un minimo del 52% di cacao, conforme alla normativa europea (Direttiva 2000/36/CE) e italiana (DLgs n°178/2003). Può contenere tracce di latte.

Modalità d’uso e conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (massimo 20°C) per mantenere inalterate le proprietà fino a 18 mesi. Una volta fuso (a 45–50°C) e mantenuto sotto agitazione, il prodotto va utilizzato entro un mese. Temperatura di utilizzo consigliata: 30–32°C. È importante evitare contaminazioni con surrogati di cioccolato.

Ideale per ogni esigenza di pasticceria

Che tu stia preparando una torta elegante, decorazioni sottili o praline artigianali, questo cioccolato per dolci è il tuo alleato in cucina. Il suo sapore intenso ma bilanciato si adatta sia a ricette classiche che moderne, garantendo un risultato sempre professionale.

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