Cioccolato Fondente Professionale 52% a Pani – Confezione da 2 kg

Il blocco di cioccolato perfetto per ogni esigenza in pasticceria

Il cioccolato fondente professionale in formato panetto da 2 kg è una scelta eccellente per chi cerca qualità, praticità e prestazioni elevate in cucina. Ideale per gli appassionati di dolci fatti in casa e per i professionisti del settore, questo prodotto si distingue per l’elevata fluidità e lavorabilità, caratteristiche essenziali nella produzione artigianale.

Un cioccolato per dolci versatile e raffinato

Con un contenuto minimo di 52% di cacao, questo cioccolato per pasticceria è perfetto per realizzare uova pasquali, tavolette, cioccolatini, oggetti cavi e decori. Il gusto intenso, arricchito da estratto naturale di vaniglia, si presta ad abbinamenti sia classici che moderni, rendendo ogni preparazione unica e professionale.

Ingredienti selezionati e rispetto delle normative

La qualità nasce dalla semplicità: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia ed estratto di vaniglia danno vita a un blocco di cioccolato conforme alla Direttiva 2000/36/CE e al DLgs 178/2003. Può contenere latte e frutta a guscio.

Conservazione e modalità d’uso

Conserva il panetto in un luogo fresco e asciutto (massimo 20°C) e nelle confezioni originali per preservarne le proprietà organolettiche fino a 18 mesi. Quando sciolto (45–50°C), deve essere usato entro un mese. Temperare e lavorare a 30–32°C per risultati ottimali. È fondamentale evitare contaminazioni con surrogati di cioccolato.

Ideale per uso domestico e professionale

Questo cioccolato per dolci rappresenta una soluzione compatta e maneggevole per piccole produzioni, corsi di pasticceria, laboratori artigianali e appassionati che desiderano un prodotto professionale in un formato accessibile. Il panetto da 2 kg consente una lavorazione precisa e flessibile, riducendo al minimo gli sprechi.

Scegli un cioccolato professionale che unisce performance e gusto: il tuo alleato ideale per ogni dolce creazione.