Crema al Cioccolato con Granella di Biscotti al Cacao – Confezione 5 kg

Il gusto intenso del cioccolato con il tocco croccante dei biscotti

La Crema al Cioccolato con Granella di Biscotti al Cacao è un prodotto irresistibile pensato per gli amanti della pasticceria e della gelateria. Si tratta di una crema spalmabile al gusto cioccolato, arricchita con il 18% di biscotti al cacao in pezzi, che regala una consistenza ricca e piacevolmente croccante. La sua particolare formulazione le consente di mantenere una texture cremosa e facilmente lavorabile anche a basse temperature, fino a -15°C. È perfetta sia per la variegatura del gelato, sia come farcitura per semifreddi e torte moderne.

Versatilità d’uso e prestazioni elevate

Questa crema è ideale per molteplici utilizzi in pasticceria e gelateria. Nel banco freezer si conserva perfettamente e, dopo 2-3 ore a -15°C, raggiunge la consistenza ottimale per essere utilizzata nella preparazione di coni e coppette gelato. La sua capacità di restare spalmabile anche a temperature negative la rende un alleato prezioso per chi cerca efficienza e qualità nel servizio.

Ingredienti di qualità

La ricetta include: zucchero, olio vegetale (girasole), biscotti al cacao in pezzi 18% (farina di frumento, zucchero, grasso vegetale, cacao magro, sale, agenti lievitanti E500, E501, E503), cacao magro, nocciole, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aromi e antiossidante (estratto di rosmarino). Può contenere tracce di altra frutta a guscio, uova, arachidi e senape.

Modalità d’uso

Per la variegatura classica del gelato, si consiglia di posizionare il prodotto in una vaschetta nel banco freezer e attendere che raggiunga la consistenza perfetta. Prima dell’utilizzo, è importante mescolare accuratamente la crema per ripristinarne l’omogeneità. In pasticceria, è ideale per farcire semifreddi, dessert al cucchiaio, torte fredde e monoporzioni. Grazie alla sua struttura stabile e corposa, può essere utilizzata anche come strato di contrasto all’interno di mousse e dolci stratificati.

Conservazione e confezione

La Crema al Cioccolato con Granella di Biscotti al Cacao si conserva in luogo fresco e asciutto (massimo 20°C) per almeno 18 mesi. Viene fornita in comodi secchielli in plastica alimentare da 5 kg, ideali sia per laboratori artigianali che per l’uso domestico.

Perché sceglierla?

Se cerchi un prodotto che unisca la golosità del cioccolato, la croccantezza dei biscotti al cacao e la massima versatilità, questa è la crema giusta. Una soluzione pratica e creativa per arricchire le tue ricette con gusto e originalità.