Crema al Limone Resistente alla Cottura – Confezione 6 kg

Crema pronta all’uso per farciture e decorazioni, ideale per la cottura e la surgelazione

La Crema al Limone Resistente alla Cottura è una delle creme per dolci più versatili e affidabili disponibili sul mercato, perfetta per chi desidera un prodotto di alta qualità, pronto all’uso e adatto a molteplici applicazioni di pasticceria. Disponibile in confezione da 6 kg, questa crema è pensata sia per i professionisti del settore sia per gli amanti della pasticceria fatta in casa.

Caratterizzata da una consistenza morbida e vellutata, è perfetta come crema da cottura, grazie alla sua eccezionale resistenza al calore del forno e alle basse temperature della surgelazione. Può essere utilizzata in farcitura ante e post forno, ma anche come aromatizzante per crema pasticcera, panna montata, mousse o semifreddi. La sua versatilità la rende ideale per crostate, bignè, tortine, dessert monoporzione e dolci moderni.

Ingredienti e caratteristiche tecniche

Ingredienti: zucchero, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte magro condensato zuccherato, amido modificato, succo di limone reidratato (3,5%), burro di cacao, regolatori di acidità (E330, E331), aroma, conservante E202, emulsionante E472e, coloranti: beta carotene ed E516.

Questa crema per farcitura non contiene grassi di origine palma, elemento sempre più richiesto nel mondo della pasticceria moderna. Si conserva fino a 15 mesi nella confezione originale sigillata, in luogo fresco e asciutto (max 20°C). Dopo ogni utilizzo, si raccomanda di richiudere accuratamente il contenitore.

Modalità d’uso

La crema al limone è pronta all’uso. Può essere utilizzata direttamente in sac à poche, oppure con dosatori meccanici per applicazioni professionali. Non necessita di miscelazione o lavorazioni preliminari, evitando sprechi di tempo e garantendo sempre prestazioni elevate.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 260 kcal / 1101 kJ
• Proteine: 1,3 g
• Carboidrati: 55,7 g (di cui zuccheri: 49,7 g)
• Grassi: 3,6 g (di cui saturi: 2,2 g)
• Fibre alimentari: 0 g
• Sale: 0,1 g

Prova questa crema spalmabile per rendere uniche le tue creazioni: crostate al limone, torte meringate o dessert moderni. Una delle migliori creme per dolci senza compromessi tra gusto, tenuta e praticità.