Gelatina neutra a freddo – Confezione 6 kg

La soluzione perfetta per lucidare e decorare i tuoi dolci

La gelatina per dolci è un ingrediente fondamentale per chi desidera ottenere dessert impeccabili dal punto di vista estetico e organolettico. Questa gelatina neutra a freddo, in confezione da 6 kg, è una soluzione pronta all’uso, dal gusto e colore neutri, pensata per valorizzare le tue creazioni dolciarie senza alterarne sapore o colore.

Trasparenza, brillantezza e freschezza

Grazie alla sua elevata trasparenza e alla consistenza fluida ma stabile, questa gelatina è particolarmente indicata per la glassatura di torte alla frutta, frollini decorati, mousse e bavaresi. Applicata con pennello o spatola, consente di ottenere una finitura lucida e protettiva che esalta i colori naturali degli ingredienti, preservandone la freschezza e la consistenza.

Come si usa

La gelatina a freddo si utilizza direttamente dalla confezione, senza dover essere scaldata. Basta prelevarne la quantità necessaria, ammorbidirla leggermente con una spatola e applicarla uniformemente sulla superficie del dolce. Per mousse e bavaresi si consiglia l’uso della spatola, mentre per torte e crostate alla frutta è ideale il pennello. È anche possibile immergere direttamente la frutta nella gelatina per ottenere una brillantezza uniforme su ogni singolo pezzo.

Personalizzazione e creatività

Questa gelatina neutra può essere facilmente colorata e aromatizzata per adattarsi a ogni esigenza decorativa o tematica. Puoi aggiungere coloranti alimentari in gel o liquidi, oppure aromi naturali per dare un tocco in più ai tuoi dolci. La base neutra si presta a infinite combinazioni creative, rendendola uno strumento indispensabile per ogni appassionato di pasticceria.

Composizione e conservazione

La gelatina è composta da sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, pectina (E440ii), acido citrico (E330) e acido sorbico (E200). Può contenere solfiti. La confezione da 6 kg è ideale per laboratori di pasticceria, ma anche per chi prepara grandi quantità di dolci in casa o per eventi speciali.

Perché sceglierla

Scegliere la nostra gelatina per dolci significa affidarsi a un prodotto professionale, versatile e pronto all’uso, capace di garantire risultati estetici eccellenti e una conservazione ottimale degli ingredienti freschi. Indispensabile per chi ama la cura del dettaglio e la qualità finale dei propri dessert.