Glassa a Specchio al Cioccolato Fondente – Confezione 6 kg

Eleganza e intensità per decorazioni d’effetto

La glassa a specchio al cioccolato fondente da 6 kg è l’ingrediente perfetto per ottenere coperture lucide, omogenee e dal sapore deciso. Questa glassa a specchio per torte si distingue per la sua consistenza vellutata e per l’intenso colore marrone scuro, capace di donare un aspetto elegante e professionale alle tue creazioni dolciarie. La sua composizione a base di cioccolato in polvere (40%) garantisce un gusto ricco e autentico, ideale per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme.

Versatilità d’uso per ogni dolce

Questa glassa è pensata per la decorazione di torte gelato, semifreddi, mousse, bavaresi e dolci moderni. La sua resa estetica è eccellente anche a temperature fino a -20°C, mantenendo sempre una superficie specchiata e uniforme. È uno degli ingredienti per dolci più usati nella pasticceria contemporanea grazie alla sua facilità d’uso e al risultato scenografico che garantisce.

Modalità d’uso professionale e semplice

Per un’applicazione perfetta, è sufficiente scaldare la glassa a 45-50°C in microonde o a bagnomaria, mescolandola delicatamente per non inglobare aria. Successivamente, si versa direttamente sui dolci da glassare, sistemati su griglie apposite. In pochi secondi, la copertura aderisce in modo omogeneo, donando un aspetto impeccabile e una finitura lucida. I dolci possono essere conservati in frigorifero o congelatore anche dopo la glassatura, senza alterarne l’effetto visivo.

Ingredienti di qualità e lunga conservazione

La composizione include cioccolato in polvere, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato e gelificanti selezionati per garantire stabilità e resa estetica. Il prodotto ha una durata di 15 mesi se conservato in luogo fresco nella confezione originale. La glassa può contenere latte e derivati.

Valori nutrizionali (per 100 g)

Energia: 265 kcal – Grassi: 2.7 g (di cui saturi 1.6 g) – Carboidrati: 57.2 g (di cui zuccheri 55 g) – Fibre: 2.6 g – Proteine: 3 g – Sale: 0.03 g

La glassa a specchio al cioccolato fondente è il tocco finale perfetto per tutte le tue creazioni. Facile da usare, incredibilmente lucida e dal gusto intenso: un alleato indispensabile per pasticceri esperti e appassionati del fai da te che cercano solo il meglio tra gli ingredienti per dolci.