Glassa a Specchio al Lampone – Confezione 3 kg

Colore intenso, lucentezza estrema, gusto fruttato

La glassa a specchio al lampone da 3 kg è un prodotto pronto all’uso pensato per offrire un risultato professionale anche nelle cucine domestiche. Grazie alla sua brillante tonalità rossa e al sapore delicatamente fruttato, rappresenta una scelta eccellente per completare torte moderne, semifreddi, mousse, bavaresi e torte gelato con un finish liscio, elegante e scenografico.

Ideale per pasticceri professionisti e appassionati di dolci

Le glasse a specchio per torte sono diventate un elemento irrinunciabile nella pasticceria contemporanea, e questa variante al lampone unisce estetica e funzionalità. La sua formulazione è studiata per garantire un’applicazione semplice, una consistenza stabile anche dopo il raffreddamento e una resa impeccabile sia a temperatura positiva che negativa (fino a -20°C), rendendola perfetta per il mondo del cake design e dell’alta pasticceria.

Facile da usare, sempre perfetta

Per utilizzare la glassa è sufficiente scaldarla in microonde o a bagnomaria a 45-50°C, quindi mescolarla senza inglobare aria e versarla sui dolci da glassare. In alternativa, per superfici piane, può essere utilizzata anche a freddo dopo una breve spatolatura. Questo semplifica notevolmente i tempi di lavoro, rendendo questa glassa per torte estremamente versatile per ogni tipo di utilizzo.

Ingredienti e conservazione

Realizzata con purea di lamponi, zucchero, gelificanti naturali e aromi selezionati, la glassa al lampone è conservata in un comodo secchiello da 3 kg e ha una shelf-life di 15 mesi se conservata in un ambiente fresco. L’aggiunta di ingredienti per dolci come la carragenina, la pectina e gli stabilizzanti consente un’ottima tenuta anche dopo la glassatura.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 257 kcal – Grassi: 0.1 g – Carboidrati: 63.8 g (di cui zuccheri 60.2 g) – Proteine: 0.1 g – Fibre: 0.5 g – Sale: 0 g

Questa glassa a specchio al lampone è l’ingrediente perfetto per donare un tocco di colore, gusto e professionalità alle tue creazioni dolciarie. Un prodotto indispensabile tra gli ingredienti per dolci di chi ama sperimentare e stupire con risultati di alto livello.