Glassa a Specchio al Limone – Confezione 3 kg

Freschezza agrumata per dolci moderni e brillanti

La glassa a specchio al limone da 3 kg è un semilavorato per guarnizioni dal colore giallo vivace e dalla consistenza liscia e cremosa, perfetto per valorizzare ogni tipo di dolce. Pensata per garantire una finitura professionale anche nelle preparazioni casalinghe, questa glassa è ideale per torte gelato, mousse, semifreddi, bavaresi e torte moderne. Il suo aroma agrumato e naturale, derivato dalla presenza di pasta di limone candita e succo di limone, la rende unica e riconoscibile al primo assaggio.

Brillantezza estrema, anche a -20°C

Questa glassa a specchio per torte si distingue per la sua brillantezza, che rimane intatta anche dopo il passaggio in abbattitore o in congelatore, fino a temperature di -20°C. È la scelta perfetta per chi cerca un effetto specchio impeccabile su superfici curve o lisce, garantendo un aspetto uniforme, lucido e senza imperfezioni.

Facilità d’uso e grande versatilità

La glassa al limone è pronta all’uso: basta scaldarla a 45-50°C in microonde o a bagnomaria e mescolarla delicatamente senza incorporare aria. Dopodiché, può essere versata direttamente sui dolci posti su griglia per ottenere un effetto specchio professionale. Inoltre, per applicazioni su superfici piane, è possibile utilizzarla anche a freddo, semplicemente spatolandola per alcuni secondi. Questo rende la glassa estremamente versatile e adatta sia ai pasticceri esperti che agli appassionati di pasticceria casalinga.

Ingredienti selezionati e lunga conservazione

Tra gli ingredienti per dolci presenti, troviamo: sciroppo di glucosio-fruttosio, pasta di limone candita al 5%, succo di limone reidratato e gelificanti naturali come pectina e carragenina. Il prodotto è conservato in pratici secchielli da 3 kg, con una shelf-life di 15 mesi se tenuto in luogo fresco (max 20°C), rendendolo un alleato affidabile in laboratorio e in cucina.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 256 kcal – Grassi: 0.3 g (di cui saturi 0.1 g) – Carboidrati: 63.1 g (di cui zuccheri 60.2 g) – Fibre: 0.4 g – Proteine: 0 g – Sale: 0 g

Perfetta per chi vuole distinguersi con creazioni moderne e dai colori accesi, la glassa a specchio al limone è un must per chi ama preparare dolci dal gusto deciso e dalla presentazione impeccabile. Provala tra i tuoi ingredienti per dolci e rendi speciali le tue preparazioni con un tocco agrumato e professionale.