Glassa a Specchio al Pistacchio – Confezione 3 kg

Un tocco raffinato per dolci moderni e irresistibili

La glassa a specchio al pistacchio da 3 kg è un semilavorato per guarnizioni pensato per offrire un’elegante finitura lucida ai tuoi dolci, rendendoli esteticamente perfetti e dal gusto inconfondibile. Realizzata con il 6% di pistacchio, conferisce alle preparazioni un sapore intenso e autentico, ideale per gli amanti del gusto delicato e sofisticato di questo frutto secco. La sua tonalità verde brillante e la lucentezza specchiata la rendono perfetta per creazioni d’effetto, sia casalinghe che professionali.

Ideale per ogni tipo di dessert moderno

Questa glassa per torte è adatta alla copertura di mousse, semifreddi, torte gelato, bavaresi e dolci da forno, assicurando un effetto estetico impeccabile e uniforme. Anche dopo il congelamento a -20°C, la glassa mantiene la sua lucentezza estrema, rendendola perfetta per preparazioni da conservare o trasportare. Il suo utilizzo è semplice e immediato, permettendo di ottenere risultati professionali anche a casa.

Facile da usare, perfetta anche a freddo

Basta scaldare la quantità desiderata di glassa in microonde o a bagnomaria a 45-50°C e mescolarla senza inglobare aria per ottenere una consistenza liscia e brillante. Per l’applicazione, è sufficiente versarla sui dolci posti su griglie apposite. Può essere utilizzata anche a freddo su superfici piane, previa spatolatura. La sua grande versatilità la rende una scelta ideale sia per pasticceri professionisti che per appassionati della pasticceria fai da te.

Ingredienti selezionati e conservazione

Tra gli ingredienti per dolci troviamo sciroppo di glucosio-fruttosio, pistacchio, latte condensato zuccherato, grassi vegetali, gelificanti naturali e coloranti di origine vegetale. Conservata in secchielli da 3 kg in luogo fresco (max 20°C), la glassa ha una shelf-life di 12 mesi, mantenendo intatte le sue proprietà.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 354 kcal – Grassi: 13.9 g (di cui saturi 5.8 g) – Carboidrati: 55 g (di cui zuccheri 50.4 g) – Fibre: 0.8 g – Proteine: 1.6 g – Sale: 0.06 g

La glassa a specchio al pistacchio è una scelta raffinata per chi vuole portare i propri dolci a un livello superiore. Tra le glasse a specchio per torte, rappresenta una variante originale e gustosa che conquista al primo assaggio.