Gocce di Cioccolato Fondente – Confezione 5 kg

Il cioccolato fondente in gocce, perfetto per ogni dolce

Le gocce di cioccolato fondente sono un ingrediente indispensabile per chi ama la pasticceria fatta in casa o lavora in un laboratorio professionale. Questa confezione da 5 kg è ideale per garantire scorte durature e di qualità elevata. Ogni goccia ha una forma regolare, con una densità media di 1100 pezzi ogni 100 g, pensata per garantire un’omogenea distribuzione nell’impasto e una perfetta resa visiva e gustativa in ogni preparazione.

Qualità superiore senza aromi aggiunti

Realizzate con cioccolato fondente puro al 43,2% minimo di cacao, queste gocce non contengono aromi artificiali, permettendo così di valorizzare il gusto autentico del cacao. Questo le rende ideali non solo per impasti lievitati, biscotti e torte, ma anche per mousse, semifreddi e dolci al cucchiaio, garantendo risultati professionali. La totale assenza di aromi consente di utilizzare queste goccine di cioccolato fondente anche in abbinamento a ingredienti delicati o fruttati, senza alterarne l’equilibrio.

Perfette per ogni preparazione

Grazie alla loro stabilità in cottura, le gocce di cioccolato fondente resistono perfettamente alle alte temperature, mantenendo forma e sapore durante la cottura. Per impasti lievitati si consiglia di conservarle in frigorifero prima dell’uso. Sono perfette per biscotti, muffin, plumcake, panettoni, colombe e crostate, oltre che per decorare dessert freddi e creare farciture eleganti e golose.

Conservazione e caratteristiche nutrizionali

Conservate in luogo fresco e asciutto (temperatura max 20°C), le gocce mantengono le loro proprietà organolettiche per almeno 18 mesi. Attenzione a evitare sbalzi termici per non causare l’affioramento del burro di cacao. I valori nutrizionali per 100 g: 485 kcal, 59 g di carboidrati (di cui 56.2 g zuccheri), 25 g di grassi (di cui saturi 15.4 g), 6 g di proteine, 5 g di fibre e 0.05 g di sale. Gli ingredienti includono: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina (soia). Può contenere latte e derivati.

Un ingrediente versatile per ogni pasticcere

Sia che tu sia un appassionato di dolci fatti in casa o un pasticcere professionista, le nostre gocce di cioccolato fondente rappresentano un alleato versatile, affidabile e di altissima qualità. Inseriscile nei tuoi ingredienti per dolci e porta ogni creazione a un livello superiore.