Neutro Stabilizzante per Gelato – Confezione 1 Kg

Stabilità, struttura e cremosità per il tuo gelato artigianale

Il Neutro stabilizzante per gelato è un integratore per gelato in polvere progettato per migliorare la qualità dei tuoi gelati fatti in casa o artigianali. Grazie alla sua azione stabilizzante, emulsionante e addensante, questo prodotto aiuta a ottenere una consistenza più cremosa, voluminosa e stabile nel tempo. È particolarmente indicato per la preparazione a caldo di gelati al latte, garantendo risultati professionali anche in ambienti domestici.

Composizione professionale con ingredienti selezionati

Questa miscela è composta da una combinazione bilanciata di emulsionanti (E471, E472a, E472b), stabilizzanti (farina di semi di carrube E410, farina di semi di guar E412, carragenina E407), destrosio, maltodestrine e proteine del latte. Una formula studiata per offrire massima resa, migliorare la tenuta del gelato e prolungarne la conservazione senza compromettere il gusto.

Modalità d’uso semplice e versatile

Per un risultato ottimale, si consiglia di utilizzare 10 g di Neutro stabilizzante per gelato per ogni Kg di miscela base, oppure 15 g per litro di latte. Il prodotto va disperso in una piccola quantità di zucchero prima di essere aggiunto al latte e poi lavorato secondo una preparazione a caldo. Questa tecnica consente di attivare al meglio le proprietà degli addensanti e degli emulsionanti presenti nella miscela.

Perfetto per gelatai, pasticceri e appassionati

Che tu gestisca una gelateria, un laboratorio artigianale o sia un appassionato di gelato fatto in casa, questo integratore per gelato è un alleato indispensabile per ottenere un prodotto omogeneo, stabile e facilmente porzionabile. Dona una texture vellutata e migliora la resistenza alla fusione, rendendo ogni porzione più piacevole da gustare.

Lunga conservazione e qualità garantita

Il prodotto si presenta in forma di polvere, confezionato in formato da 1 kg, con una shelf-life di 24 mesi se conservato in luogo fresco e asciutto (max 20°C). La sua formulazione garantisce una lunga durata e risultati costanti nel tempo. Ogni utilizzo mantiene la stessa efficacia grazie alla chiusura ermetica del sacchetto.

Scegli il Neutro stabilizzante per gelato per dare nuova vita alle tue ricette: più cremosità, più stabilità e una struttura impeccabile per ogni gusto. Aggiungilo al tuo carrello e porta la tua produzione di gelato al livello successivo!