Pasta a base di cioccolato 45% – Confezione 5 kg

Il gusto autentico del cioccolato in una pasta pronta all’uso

La pasta a base di cioccolato 45% è un semilavorato professionale pensato per chi desidera ottenere un gusto ricco, intenso e profondo di cioccolato in ogni preparazione. Composta per il 45% da cioccolato in polvere, arricchita con cacao magro e oli vegetali, questa pasta si distingue per una consistenza cremosa e vellutata, che la rende ideale in sostituzione della polvere di cacao e della pasta di cacao tradizionali.

Grazie alla sua struttura morbida, questa pasta aromatizzante per dolci elimina completamente il rischio di formazione di grumi, rendendo ogni impasto o crema omogeneo e perfettamente lavorabile. È perfetta per aromatizzare creme, panne montate, ganache, semifreddi, mousse, gelati e molte altre preparazioni dolciarie, sia in ambito casalingo che professionale.

Un’alternativa pratica e versatile

Utilizzare la pasta aromatizzante per creme al cioccolato consente di ottenere risultati costanti, evitando i problemi legati alla fusione del burro di cacao. Questo la rende una scelta intelligente per chi lavora in laboratori artigianali o per gli appassionati della pasticceria fatta in casa che vogliono un risultato professionale con il minimo sforzo.

Ingredienti

Cioccolato in polvere 45% (cacao, zucchero), oli vegetali (girasole, palma), cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vanillina. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico: 2425 kJ / 585 kcal
• Grassi: 53.5 g (di cui saturi: 11.0 g)
• Carboidrati: 11.7 g (di cui zuccheri: 5.9 g)
• Proteine: 13.4 g
• Fibre alimentari: 10.4 g
• Sale: 0.25 g

Modalità d’uso e conservazione

Utilizzare la pasta direttamente come sostituto del cacao in polvere o della pasta di cacao. Conservare in luogo fresco e asciutto (20–25°C). In caso di indurimento causato da basse temperature, riscaldare la pasta a 35–40°C per qualche minuto per ripristinare la sua cremosità. Shelf life: 15 mesi.

Con la pasta aromatizzante per dessert al cioccolato 45%, ogni tua creazione sarà ricca di sapore e professionalità. Un prodotto immancabile per chi vuole puntare su qualità, praticità e resa.