Pralinato al Cioccolato Bianco e Caramello Fleur de Sel con Crepes – Confezione 5 kg

Una crema speciale dal gusto raffinato e dalla texture croccante

Il Pralinato al Cioccolato Bianco e Caramello Fleur de Sel con Crepes è una delle più raffinate creme speciali pensate per pasticceri e appassionati di dolci che cercano sapori intensi, contrasti eleganti e una versatilità d’impiego senza paragoni. Questa pasta dolciaria unisce il gusto avvolgente del cioccolato bianco con la dolcezza intensa del caramello e la nota sapida del fleur de sel, arricchita dalla croccantezza delle crêpes al burro sbriciolate.

Perfetta per entremet, farciture e praline

La sua struttura bilanciata la rende perfetta per diverse applicazioni: è ideale come crema per praline, inserti in entremet, farciture per torte moderne, dolci al cucchiaio e dessert monoporzione. Grazie alla presenza del Delicrisp croccante e al suo aroma sofisticato, è adatta anche per la realizzazione di mignon e variegature in gelateria. Il contrasto tra la dolcezza del caramello e la sapidità del sale ne esalta l’eleganza in ogni preparazione.

Ingredienti selezionati e resa professionale

Contiene cioccolato bianco (28%) con latte intero in polvere, burro di cacao, zucchero e aroma naturale di vaniglia. È arricchito da biscotto sbriciolato (21.4%), oli vegetali (palma, girasole, palmisti, cocco), mandorle, caramello, fleur de sel e granella croccante. È un semilavorato per prodotti dolciari pronto all’uso, fornito in comodi fustini da 5 kg.

Praticità, conservazione e utilizzo

Questa crema speciale è subito pronta all’impiego e si conserva per 18 mesi in luogo fresco e asciutto (max 20°C). In caso di affioramento d’olio, è sufficiente rimescolare fino al ripristino della texture ottimale. La confezione professionale da 5 kg è pensata per laboratori, gelaterie e anche per chi a casa vuole portare i propri dolci a un livello superiore.

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico: 569 kcal / 2373 kJ
Proteine: 6.4 g
Carboidrati: 53.3 g (di cui zuccheri 45 g)
Grassi: 36.6 g (di cui saturi 17.5 g)
Fibre: 0.3 g
Sale: 0.74 g

Il Pralinato al Cioccolato Bianco e Caramello Fleur de Sel è la scelta ideale per chi cerca creme per praline e preparazioni d’alta pasticceria dal gusto innovativo, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, croccantezza e salinità.