Preparato per Pan di Spagna Plus – Confezione 10 kg

Per basi da forno soffici, flessibili e professionali

Il Preparato per Pan di Spagna Plus è la soluzione ideale per chi cerca un prodotto di alta qualità, versatile e affidabile per realizzare pan di Spagna perfetti, soffici e resistenti. Proposto in confezione da 10 kg, questo semilavorato è appositamente formulato per offrire un risultato professionale sia nelle preparazioni casalinghe che nella pasticceria artigianale. È perfetto per creare Pan di Spagna, Swiss Roll, Torta Margherita e Torta Sacher.

Una montata stabile e voluminosa

Questo preparato per pan di spagna Plus garantisce una montata stabile, estremamente soffice e flessibile, con un’ottima tenuta della bagna. La struttura dell’impasto evita la sbriciolatura durante il taglio e il farcimento, ed è ideale anche come base per dolci moderni come mousse e torte a strati. Può essere lavorato in planetaria con uova e acqua o, per un risultato ancora più ricco, solo con uova intere.

Modalità d’uso

• Pan di Spagna: 1000 g di preparato, 700 g di uova intere, 100 g di acqua. Montare 10-12 minuti ad alta velocità. Cuocere a 170-190°C per 25-30 minuti.
• Swiss Roll: 1000 g di preparato, 1200 g di uova intere, 100 g di miele o zucchero invertito. Cottura a 220-230°C per pochi minuti.
• Torta Margherita: 1000 g di preparato, 800 g di uova intere, 200 g di burro fuso. Cuocere a 170-190°C per 25-30 minuti.

Ingredienti

Zucchero, farina di grano tenero tipo 0, amido di frumento, latte scremato in polvere, agenti lievitanti (E450i, E500ii), emulsionanti (E471, E475), destrosio, sale, aromi, colorante E160a.
Può contenere tracce di senape, uova, soia e frutta a guscio.

Dichiarazione nutrizionale (per 100 g)

• Valore energetico: 1568 kJ / 370 kcal
• Grassi: 2,3 g
  di cui acidi grassi saturi: 1,9 g
• Carboidrati: 82,5 g
  di cui zuccheri: 46 g
• Fibre: 0,1 g
• Proteine: 4,6 g
• Sale: 0,50 g

Conservazione e durata

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 20°C). In confezione originale sigillata, il prodotto mantiene le sue proprietà per almeno 12 mesi.

Perché scegliere il Preparato per Pan di Spagna Plus?

Chi cerca un preparato per pan di spagna di qualità superiore troverà in questa versione “Plus” il perfetto equilibrio tra sofficità, struttura e resa. Ideale per torte da farcire, swiss roll, dolci tradizionali e creazioni moderne. Lavorabile facilmente, garantisce risultati affidabili e costanti nel tempo.

Scopri la differenza tra Preparato per pan di Spagna e la versione Plus.