Scagliette di surrogato di cioccolato al latte per decorazioni creative

Confezione da 1 kg per uso professionale e casalingo

Le scagliette di surrogato di cioccolato al latte rappresentano una scelta conveniente, versatile e di effetto per tutti gli amanti della pasticceria e per i professionisti del settore dolciario. Proposte in una comoda confezione da 1 kg, queste piccole scaglie lucide, di forma irregolare, si caratterizzano per il colore e il gusto simili al classico cioccolato al latte, pur trattandosi di un surrogato di cioccolato.

Ideali per realizzare decorazioni di cioccolato su dolci al cucchiaio, torte, mousse, semifreddi, monoporzioni, crostate moderne o tradizionali, queste scagliette sono perfette anche per l’utilizzo all’interno di impasti o come copertura decorativa. Grazie alla loro forma non regolare, donano un aspetto artigianale e tridimensionale, rendendo ogni dessert visivamente accattivante e professionale.

Ingredienti e caratteristiche del prodotto

Le scagliette sono realizzate con: zucchero, grassi vegetali parzialmente idrogenati (palmisto, cocco), latte scremato in polvere, cacao magro (10–12% di burro di cacao), emulsionante lecitina di soia e aromi. Il prodotto è conforme alla legislazione europea e italiana (Direttiva 2000/36/CE e D.Lgs. n. 178/2003).

Queste scagliette offrono un’ottima resa visiva con una buona resistenza al calore superficiale, risultando ideali anche per ambienti dove è richiesta stabilità nel tempo, come nelle vetrine refrigerate o nei buffet dolci. Sono pensate per chi cerca un’alternativa economica e funzionale al classico cioccolato, mantenendo al contempo un’ottima presentazione finale.

Modalità di conservazione e shelf-life

Il prodotto si conserva al meglio in ambiente fresco e asciutto (temperatura massima: 20°C). È fondamentale evitare sbalzi termici che possono causare l’affioramento del burro di cacao e dei grassi vegetali, generando una patina bianca superficiale che, pur essendo innocua, può alterare l’aspetto del prodotto. La shelf-life è di almeno 15 mesi in confezione originale integra.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

• Energia: 2015 kJ / 480 kcal
• Grassi: 19 g
• di cui saturi: 17.3 g
• monoinsaturi: 1.6 g
• polinsaturi: 0.1 g
• Carboidrati: 73 g
• di cui zuccheri: 72.3 g
• amido: 0.7 g
• Fibre: 1.2 g
• Proteine: 4.7 g
• Sale: 0.18 g

Le scagliette di surrogato di cioccolato al latte sono un’ottima soluzione per realizzare decorazioni di cioccolato accattivanti e convenienti, offrendo una combinazione perfetta tra estetica, sapore e risparmio. Perfette per dolci d’effetto, ogni giorno.