Scopri il miglior surrogato di cioccolato per pasticceria e gelateria, ideale per coperture, farciture, decorazioni e modellaggio. Grazie alla sua formulazione con grassi vegetali al posto del burro di cacao, garantisce maggiore stabilità, scioglievolezza e facilità d’uso.

Surrogato di Cioccolato: Cos’è e Perché Sceglierlo?

Il surrogato è una valida alternativa al cioccolato tradizionale, perfetto per lavorazioni che richiedono:

• Coperture uniformi senza bisogno di temperaggio.
• Facilità di fusione per glassature e farciture.
• Alta stabilità anche a temperature elevate.
• Risparmio di tempo senza compromettere il gusto.

Le Nostre Varianti:

Disponiamo di diverse tipologie per ogni esigenza:

• Surrogato fondente: intenso e deciso, ideale per coperture e decorazioni.
• Surrogato al latte: gusto delicato, perfetto per dolci e praline.
• Surrogato bianco: dolce e cremoso, ideale per farciture e decorazioni.
• Surrogato al pistacchio: una variante innovativa per dolci raffinati.
• Surrogato al caramello: dal sapore avvolgente, ideale per dessert gourmet.
• Gocce di surrogato di cioccolato fondente: perfette per impasti e decorazioni.

Per Chi è Pensato il Nostro Surrogato di Cioccolato?

Questa categoria è ideale per:

• Pasticceri professionisti alla ricerca di un prodotto pratico e versatile.
• Gelatieri che necessitano di coperture facili da lavorare.
• Appassionati di pasticceria che vogliono risultati professionali senza il complesso temperaggio del cioccolato.