Surrogato di Cioccolato al Latte – Confezione 5 kg

La soluzione ideale per coperture dolciarie professionali

Il Surrogato di Cioccolato al Latte è una copertura dolciaria di alta qualità, perfetta per professionisti della pasticceria, laboratori artigianali e appassionati di dolci fatti in casa. Presentato in comodi dischi da fondere, questo prodotto si distingue per un basso punto di fusione, una consistenza omogenea e una resa estetica brillante che non necessita di temperaggio. Il risultato è una copertura lucida e omogenea, ideale per praline, torte, biscotti, cioccolatini e decorazioni.

Alta qualità e semplicità d’uso

Grazie alla sua formulazione a base di grassi vegetali frazionati (palmisto e cocco), il prodotto garantisce una palatabilità eccellente e una tenuta perfetta anche in condizioni di conservazione prolungata. Il surrogato di cioccolato al latte conserva infatti la sua brillantezza per lunghi periodi, senza opacizzarsi, anche senza trattamenti specifici di temperaggio.

Consigli d’uso e versatilità

Per utilizzare correttamente il prodotto, è sufficiente fondere i dischi a bagnomaria, mescolando costantemente e senza superare i 45°C. Si raccomanda di non mescolare il prodotto con cioccolato puro e di evitare qualsiasi contaminazione con farina o umidità. Il prodotto è estremamente versatile: può essere impiegato per realizzare coperture, glasse, inserti o anche elementi decorativi solidificati all’interno di stampi.

Ingredienti

Zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), latte scremato in polvere (19%), cacao magro al 10-12% di burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (massimo 20°C), lontano da fonti di calore e umidità. Nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le proprie caratteristiche organolettiche per almeno 15 mesi.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g

• Valore energetico: 567 kcal / 2362 kJ
• Proteine: 8,1 g
• Carboidrati: 49,2 g
  di cui zuccheri: 48,5 g
• Grassi: 37,2 g
  di cui saturi: 34,5 g
• Fibre: 1,3 g
• Sale: 0,37 g

Il Surrogato di Cioccolato al Latte è la scelta ideale per chi cerca un prodotto affidabile, gustoso e di semplice utilizzo per la preparazione di dolci artigianali o professionali. Ordinalo ora nel formato da 5 kg e dai vita alle tue creazioni più golose!