Xantano E415 in polvere 1 kg

Addensante naturale per dolci, creme e preparazioni da forno

La gomma di xantano è un ingrediente insostituibile per chi ama sperimentare in cucina e nella pasticceria fatta in casa. Questo prodotto, venduto in confezione da 1 kg, è una polvere fine di colore crema, totalmente insapore, ottenuta attraverso la fermentazione naturale di carboidrati da parte del batterio Xanthomonas campestris.

Grazie alle sue proprietà addensanti e stabilizzanti, lo xantano viene ampiamente utilizzato sia in ambito casalingo che professionale. È perfetto per addensare salse, creme per dolci, gelatine, glasse, sciroppi e persino per la preparazione di impasti da forno, dove migliora la struttura e l’omogeneità.

Vantaggi e usi principali

Utilizzando lo xantano in polvere nelle tue preparazioni, potrai:

• Ottenere creme lisce e vellutate senza grumi
• Stabilizzare emulsioni come mousse o ganache
• Migliorare la texture di impasti per torte e biscotti
• Preparare dolci senza glutine con una consistenza professionale

Lo xantano alimentare è inoltre un valido alleato per chi segue una dieta vegana o senza allergeni: non contiene glutine, lattosio, soia, uova né altri allergeni comuni. È conforme alle normative UE per il contatto con alimenti e non contiene OGM né è trattato con radiazioni ionizzanti.

Modalità d’uso e conservazione

Basta una piccola quantità di xantano per dolci per ottenere il risultato desiderato: si consiglia di scioglierlo lentamente in liquidi caldi o freddi per favorirne la dispersione. Una volta aperto, conservare in luogo fresco e asciutto (tra 15°C e 25°C), richiudendo accuratamente l’imballaggio.

Questo addensante alimentare ha una durata di 24 mesi dalla data di produzione, mantenendo inalterate tutte le sue qualità tecniche e microbiologiche.

Se sei un appassionato di dolci fatti in casa o un professionista della pasticceria, lo xantano in polvere 1 kg è un ingrediente essenziale per portare le tue preparazioni a un livello superiore!