Aroma Panettone Emulsionato – Confezione da 1 Kg

L’Aroma Panettone Emulsionato è un aroma concentrato professionale pensato per conferire alle preparazioni dolciarie il classico profumo del panettone artigianale: una sinfonia di note agrumate, dolci e burrose che richiamano immediatamente i sapori della tradizione natalizia.

La formulazione emulsionata garantisce una distribuzione omogenea del gusto negli impasti, favorendo anche la lievitazione grazie alla perfetta integrazione con gli altri ingredienti. È particolarmente indicato per l’aromatizzazione di impasti lievitati, torte, biscotti, creme e gelati. Il prodotto è destinato esclusivamente all’uso professionale in pasticcerie e gelaterie artigianali.

Composto da acqua, sciroppo di glucosio, olio essenziale di arancio, sostanze aromatizzanti naturali e stabilizzante E415, questo aroma vanta un profilo aromatico fedele e persistente. La presenza dell’emulsionante E472c consente una lavorazione uniforme e stabile, anche in condizioni termiche complesse.

Caratteristiche principali

• Profumo autentico di panettone: con note di agrumi e lievitato dolce.
• Formulazione emulsionata: miscela perfetta in impasti e creme.
• Alta concentrazione: dosaggio consigliato 4–8 g/kg di prodotto finito.
• Uso esclusivo per professionisti: ideale per pasticcerie e gelaterie.
• Stabilità in cottura e in congelamento.

Ideale per:

• Panettoni artigianali e lievitati dolci tradizionali.
• Torte e dolci natalizi.
• Creme pasticcere, chantilly e semifreddi.
• Gelati e sorbetti al gusto panettone.

Ingredienti

• Acqua
• Sciroppo di glucosio
• Olio essenziale di arancio
• Sostanze aromatizzanti naturali
• Sostanze aromatizzanti
• Emulsionante: E472c
• Stabilizzante: gomma xantano (E415)

Modalità d’uso

Agitare bene prima dell’uso. Il dosaggio consigliato è di 4–8 g per ogni 1000 g di preparazione. Una piccola quantità è sufficiente per ottenere un risultato aromatico profondo e bilanciato.

Conservazione

• Conservare in luogo fresco e asciutto, a temperatura ambiente e lontano dalla luce diretta.
• Dopo l’apertura, richiudere accuratamente e conservare in ambiente refrigerato.

Conclusione

Perfetto per esaltare ogni dolce con il profumo inconfondibile del panettone, l’Aroma Panettone Emulsionato è un ingrediente essenziale per i professionisti che vogliono offrire prodotti di alta qualità con una firma aromatica tipica, elegante e tradizionale.