Copertura al Cioccolato Fondente per Gelato – Confezione 5 kg

Copertura per gelato dal gusto intenso di fondente

La copertura al cioccolato fondente per gelato in confezione da 5 kg è un prodotto professionale pensato per garantire una resa eccellente nella ricopertura di gelati su stecco, semifreddi e dessert freddi. Realizzata con cacao magro al 12,5% e grassi vegetali di cocco, questa copertura si distingue per il suo sapore pieno e intenso, il colore scuro e brillante e la consistenza liscia e compatta dopo la solidificazione.

Punto di fusione basso e massima resa

Uno dei punti di forza di questa copertura per gelato è il suo basso punto di fusione fissato a circa 30°C. Questo consente un utilizzo semplice e veloce, con una perfetta adesione al gelato e una rapida solidificazione al contatto con superfici fredde. È ideale non solo per la classica copertura di gelati, ma anche per la realizzazione dell’effetto stracciatella all’interno dei gelati artigianali.

Modalità d’uso e versatilità

Per utilizzare il prodotto al meglio, è sufficiente riscaldarlo delicatamente fino a 30°C, avendo cura di mescolare bene per rendere la texture omogenea. Una volta sciolta, la copertura al gusto di cioccolato fondente è pronta per essere colata, immersa o colata a filo sulle superfici desiderate. Si presta perfettamente anche per gelaterie, pasticcerie e laboratori di dolci artigianali.

Senza glutine e lunga conservazione

Il prodotto è naturalmente privo di glutine ed è adatto anche per chi segue una dieta senza glutine. Viene confezionato in pratici secchielli da 5 kg e si conserva fino a 18 mesi se tenuto a temperature inferiori ai 20°C, evitando la fusione del grasso di cocco. Dopo l’apertura, si consiglia di richiudere ermeticamente e conservare al fresco per mantenerne tutte le qualità organolettiche.

Ingredienti e attenzione alla qualità

Composta da grassi vegetali (cocco), zucchero, cacao magro, emulsionante (lecitina di soia) e aromi, la copertura fondente è un semilavorato adatto a un uso professionale. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.

Perfetta per chi cerca una copertura per gelato di alta qualità, pronta all’uso, gustosa, senza glutine e semplice da applicare anche in contesti domestici avanzati.