Gocce di Surrogato di Cioccolato Fondente – Confezione 5 kg

Ideali per impasti e decorazioni in cottura

Le gocce di surrogato di cioccolato fondente sono la soluzione perfetta per chi cerca praticità, consistenza e sapore nella preparazione di dolci da forno. Questo prodotto, venduto in confezione da 5 kg, è particolarmente indicato per pasticceri, panifici, laboratori artigianali ma anche per appassionati di pasticceria fatta in casa che desiderano risultati costanti e professionali.

La forma regolare e la pezzatura uniforme (circa 1300/1400 gocce ogni 100 g) rendono queste gocce di surrogato perfette per essere integrate direttamente negli impasti oppure utilizzate come decorazione ante-forno. Grazie alla loro composizione, non si sciolgono completamente in cottura, mantenendo la loro struttura e regalando una distribuzione omogenea del gusto in ogni morso.

Ingredienti e qualità

Realizzate con zucchero, grassi vegetali parzialmente idrogenati (palmisto, cocco), cacao magro (10-12% di burro di cacao), lattosio, emulsionante lecitina di soia e aromi, le gocce di surrogato di cioccolato fondente sono un prodotto semilavorato di qualità. Possono contenere tracce di latte.

Modalità d’uso e conservazione

Pronte all’uso, queste goccine di surrogato sono ideali per arricchire impasti come muffin, plumcake, ciambelle, biscotti e torte. Per un risultato ottimale, si consiglia di tenerle in frigorifero prima dell’impiego in impasti. Vanno conservate in luogo fresco e asciutto (max 20°C), nella confezione originale, e mantengono le loro proprietà organolettiche per almeno 18 mesi.

Piccole variazioni di temperatura possono generare una patina bianca superficiale, dovuta alla migrazione dei grassi, che tuttavia non compromette la qualità del prodotto.

Benefici e versatilità

Oltre alla stabilità in cottura, queste gocce di surrogato garantiscono una distribuzione omogenea nell’impasto e un ottimo bilanciamento tra dolcezza e struttura. Perfette sia per ricette dolci tradizionali che moderne, offrono una soluzione economica e funzionale al posto del cioccolato puro, mantenendo una resa estetica e gustativa di alta qualità.

Scegli le gocce di surrogato di cioccolato fondente per le tue creazioni da forno e scopri la comodità di un prodotto sempre pronto, professionale e di lunga durata.