Crema al Cioccolato Bianco per Glassare Torte e Dolci – Confezione 5 kg

Versatilità, gusto e resa perfetta per ogni creazione

La Crema al Cioccolato Bianco per Glassare Torte e Dolci è una pasta finissima ideale per ogni tipo di glassatura, ripieno o farcitura. Realizzata con cioccolato bianco e ingredienti selezionati, garantisce una resa impeccabile anche nelle preparazioni più elaborate. È adatta sia a chi ama la pasticceria fatta in casa, sia ai professionisti che cercano un prodotto affidabile, pratico e creativo.

Caratteristiche tecniche e benefici d’uso

Questa crema da glassatura presenta numerosi vantaggi: la sua consistenza plastica evita la formazione di crepe e facilita il taglio, rendendola ideale per la copertura di torte, bignè, tranci e semifreddi. È facilmente aromatizzabile con paste oleose o essenze (nocciola, caffè, rhum, arancia, menta, ecc.), ampliando così le possibilità creative in pasticceria.

Modalità d’impiego flessibili

La Crema al Cioccolato Bianco per Glassare Torte e Dolci può essere:

• Fusa e versata direttamente sui dolci per ottenere una copertura liscia e brillante (32-35°C).
• Montata in planetaria per realizzare creme spalmabili versatili, morbide e adatte all’uso con sac à poche.
• Utilizzata come ripieno per praline o torte, anche senza essere montata, semplicemente riscaldandola leggermente.

Ingredienti

Grasso vegetale (palmisto, cocco, palma), zucchero, latte intero in polvere, cioccolato bianco 10% (latte intero in polvere, zucchero, burro di cacao), latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aromi. Può contenere frutta a guscio.

Conservazione e confezione

Il prodotto si conserva in luogo fresco e asciutto (max 20°C), mantenendo le sue caratteristiche per almeno 12 mesi. È confezionato in fustini plastici da 5 kg, pratici e igienici per un uso professionale e casalingo.

Perché sceglierla?

Grazie alla sua stabilità a basse temperature, facilità di utilizzo e compatibilità con diverse tecniche di decorazione e aromatizzazione, questa crema si conferma una delle creme spalmabili più versatili per dolci da forno e dessert al cucchiaio. Ottima anche come base per la preparazione di creme gateaux arricchite con zucchero a velo e burro o margarina montata.