Composta di ciliegie rosse intere 70% – Confezione 3,3 kg

Un’esplosione di frutta per le tue farciture

La composta di ciliegie rosse intere è un preparato di frutta per dolci di altissima qualità, ideale per chi cerca un prodotto pratico, gustoso e versatile. Grazie alla sua formulazione con il 70% di ciliegie rosse intere, questa composta è perfetta per tutte le preparazioni di pasticceria che richiedono un risultato professionale sia prima che dopo la cottura.

La sua eccezionale resistenza alla cottura e alla surgelazione la rende ideale per croissant, torte, fagottini, crostate e mignon. Il gusto autentico della frutta è preservato grazie a una formulazione specifica che evita il precoce imbrunimento delle ciliegie, mantenendo un aspetto brillante e naturale anche dopo la cottura in forno.

Per chi è pensata questa composta?

Questa composta di frutta è ideale per:

• Pasticceri professionisti che cercano una soluzione affidabile e pronta all’uso
• Appassionati della pasticceria fatta in casa che vogliono ottenere risultati da pasticceria
• Laboratori artigianali e forni che necessitano di un prodotto stabile, duraturo e gustoso

Ingredienti di qualità e praticità d’uso

La composta di ciliegie contiene ciliegie rosse intere (70%), zucchero, acqua, amido modificato, acido citrico, potassio sorbato, aroma e colorante E129. Il prodotto è pronto all’uso e può contenere tracce di noccioli. È un semilavorato per prodotti da forno che si presta a molteplici impieghi in maniera semplice e veloce.

Conservazione e shelf-life

La confezione da 3,3 kg garantisce un uso prolungato, con una shelf-life di 13 mesi in ambiente fresco (massimo 20°C). Dopo l’apertura, va conservata in frigorifero tra 0°C e 4°C e consumata entro 14 giorni. La tendenza naturale all’imbrunimento può essere ridotta conservando la composta a meno di 10°C.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 118 kcal / 503 kJ
• Proteine: 0,6 g
• Carboidrati: 28,3 g (di cui zuccheri: 22,4 g)
• Grassi: 0,1 g (di cui saturi: 0 g)
• Fibre alimentari: 1 g
• Sale: 0,03 g

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