Composta di lamponi interi 70% – Confezione 3,3 kg

Intensità e freschezza di frutti interi per dolci di qualità

La composta di lamponi interi è un eccellente preparato di frutta per dolci, studiato per garantire prestazioni elevate sia in cottura che in surgelazione. Realizzata con ben il 70% di lamponi interi, questa composta è pronta all’uso ed è ideale per chi ama valorizzare il sapore autentico e intenso della frutta fresca nei propri dessert.

La formulazione del prodotto è pensata per preservare tutte le qualità organolettiche dei lamponi, evitando il precoce imbrunimento del frutto e mantenendo un aspetto brillante e invitante. Questo rende la composta perfetta per tutti gli utilizzi in pasticceria, come farciture ante e post forno, decorazioni, oppure come cuore morbido per croissant, fagottini e monoporzioni. La stabilità in cottura la rende adatta anche alla produzione artigianale da forno, mentre la resistenza al freddo consente l’utilizzo in dolci surgelati o semifreddi.

Ingredienti e modalità di conservazione

Ingredienti: lamponi (70%), zucchero, acqua, amido modificato, aroma naturale, acidificante: acido citrico (E330), conservante: potassio sorbato (E202). Il prodotto è privo di grassi saturi e contiene un’ottima quantità di fibre alimentari (4,6 g per 100 g).

Per mantenere inalterate le sue proprietà, è consigliabile conservare la composta di frutta in un ambiente fresco, sotto i 20°C. Dopo l’apertura, va conservata tra 0°C e 4°C e consumata entro 14 giorni.

Utilizzo e confezione

Grazie alla sua consistenza omogenea e alla ricca presenza di frutta, questa composta si presta a molteplici impieghi: torte alla frutta, crostate, cake, mignon, dolci lievitati e molto altro. È confezionata in un pratico secchiello in plastica alimentare da 3,3 kg, facile da aprire, utilizzare e richiudere.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 125 kcal / 527 kJ
• Proteine: 0,7 g
• Carboidrati: 27,3 g (di cui zuccheri: 24,2 g)
• Grassi: 0,3 g (di cui saturi: 0 g)
• Fibre: 4,6 g
• Sale: 0,004 g

Porta il gusto autentico dei lamponi nei tuoi dolci con questo preparato di frutta per dolci. Una scelta ideale per professionisti e appassionati che desiderano qualità e risultati impeccabili.