Crema al Pistacchio 15% – Confezione da 5 kg

Una crema spalmabile al pistacchio pronta all’uso, morbida e ricca di gusto

La Crema al Pistacchio 15% è una crema spalmabile di alta qualità, pensata per rispondere alle esigenze sia dei professionisti della pasticceria sia degli appassionati di dolci fatti in casa. Si presenta con una consistenza cremosa e vellutata, dal colore verde naturale, ed è pronta all’uso per farciture, decorazioni o abbinamenti creativi. Il suo sapore intenso è garantito dalla presenza del 15% di pistacchi, che conferisce alla crema un gusto autentico e avvolgente.

Versatilità d’impiego in pasticceria e gelateria

Questa crema per pasticceria si distingue per la sua estrema versatilità. È perfetta per la farcitura post-cottura di croissant, brioche, torte, biscotti e prodotti da forno. Inoltre, può essere utilizzata come aromatizzante per panna e creme grazie alla sua elevata spalmabilità e alla ricchezza di gusto. In gelateria, trova impiego come variegato o inserto per semifreddi e torroni morbidi, regalando un tocco goloso e raffinato a ogni creazione.

Ingredienti e caratteristiche tecniche

Gli ingredienti principali sono: grasso vegetale (palma), zucchero, pistacchi 15%, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante lecitina di soia e aromi. Il prodotto può contenere altra frutta a guscio.

Grazie alla sua composizione, la crema per farcitura al pistacchio è stabile e performante: può essere conservata fino a 15 mesi in ambiente fresco e asciutto. In caso di affioramento dell’olio, è sufficiente mescolare bene; se troppo dura per basse temperature, basta portarla in ambiente più caldo.

Perfetta in ogni laboratorio

La Crema al Pistacchio è pronta all’uso e non richiede lavorazioni preliminari. Si dosa facilmente con sac à poche o utensili professionali. Ideale per chi desidera una crema per dolci al pistacchio autentica, cremosa, stabile e gustosa, adatta sia alla produzione artigianale sia a quella industriale.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia: 589 kcal / 2453 kJ
• Grassi: 39.5 g (di cui saturi 15.5 g)
• Carboidrati: 48.6 g (di cui zuccheri 44.4 g)
• Proteine: 8.7 g
• Fibre: 1.5 g
• Sale: 0.36 g

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