Crema alla Mandorla – Confezione 5 kg

Una crema spalmabile per farciture dal gusto intenso e naturale

La crema alla mandorla è una deliziosa crema spalmabile pronta all’uso, pensata per soddisfare le esigenze di pasticceri professionisti e amanti dei dolci fatti in casa. Grazie alla sua consistenza morbida e alla ricchezza del suo gusto, rappresenta la scelta ideale per la farcitura ante forno di pasta frolla, pasta sfoglia e biscotti artigianali. Il suo sapore autentico di mandorla, unito a una resa impeccabile durante la cottura, la rende una delle creme per pasticceria più apprezzate per versatilità e qualità.

Ottima tenuta in cottura e in surgelazione

Questa crema mantiene la sua cremosità anche dopo la cottura, evitando asciugature o bruciature. È perfetta anche per l’uso in prodotti surgelati, conservando intatte le sue caratteristiche organolettiche e la sua morbidezza. Il prodotto non necessita di lavorazioni aggiuntive: può essere utilizzato direttamente con sac à poche o dosatori meccanici, facilitando e velocizzando i tempi di produzione sia in contesti artigianali che industriali.

Ingredienti di qualità e struttura professionale

Realizzata con mandorle (16%), zucchero, oli vegetali (palma e girasole), lattosio, latte scremato in polvere e aromi naturali, questa crema garantisce un risultato gustoso e naturale. Contiene emulsionante lecitina di soia e può contenere tracce di altra frutta a guscio. Il suo profilo nutrizionale è bilanciato, con 569 kcal per 100 g e un contenuto moderato di zuccheri e grassi, adatta quindi sia a farciture leggere che ricche.

Modalità di conservazione e confezione

Il prodotto si conserva fino a 15 mesi in luogo fresco e asciutto (temperatura massima 20°C). In caso di affioramento di olio dovuto a calore prolungato, è sufficiente un accurato rimescolamento per ripristinare la struttura originale. La confezione da 5 kg in secchiello per alimenti è pratica e perfetta per un uso frequente in laboratorio o in casa.

Per una pasticceria fragrante e irresistibile

Utilizza la crema alla mandorla per crostate, biscotti ripieni, ventagli e dolci da forno di ogni tipo. È una crema per farcitura ante forno che non delude mai, garantendo risultati professionali e un gusto naturale di mandorla. Perfetta per chi ama portare in tavola dolci autentici, profumati e genuini.