Crema Gianduia con Granella di Nocciole e Croccante – Confezione 5 kg

Un variegato a crema ricco e goloso per gelati irresistibili

La Crema Gianduia con Granella di Nocciole e Croccante è un delizioso variegato per gelato ideale per arricchire ogni preparazione con gusto, croccantezza e una consistenza perfetta anche a basse temperature. Questa crema unisce il sapore intenso del gianduia con l’aggiunta di granella di nocciola e croccante Delicrisp al burro, regalando una vera esperienza sensoriale ad ogni cucchiaino.

Consistenza cremosa anche a -15°C

Grazie alla sua formulazione bilanciata, questa crema per variegatura mantiene una consistenza morbida e spalmabile anche a -15°C, rendendola perfetta per l’uso diretto nelle vaschette da gelato esposte nel banco freezer. Dopo 2-3 ore a temperatura negativa, raggiunge la densità ideale per essere utilizzata nella preparazione di coni, coppette o come inserto centrale nelle torte gelato.

Ingredienti selezionati per una qualità superiore

La ricetta prevede ingredienti di alta qualità, tra cui granella e pasta di nocciole, zucchero, cacao magro, biscotto finemente sbriciolato, olio di girasole, burro concentrato, latte scremato in polvere, aromi naturali e lecitina di soia come emulsionante. Il risultato è una crema gianduia avvolgente con note croccanti, perfetta per i gelatieri e gli appassionati che vogliono distinguersi.

Modalità d’uso e conservazione

Il variegato a crema va mescolato con cura prima dell’uso per assicurare l’omogeneità della texture. È pronto all’uso per variegare il gelato artigianale direttamente in vaschetta o per essere inserito come farcitura. Si conserva in ambiente fresco e asciutto, nella sua confezione originale, per almeno 18 mesi.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico: 599 kcal / 2486 kJ
• Grassi: 44.2 g (di cui saturi 4.9 g)
• Carboidrati: 39.4 g (di cui zuccheri 34.9 g)
• Proteine: 8.4 g
• Fibre: 4.9 g
• Sale: 0.03 g

Un prodotto professionale perfetto per chi cerca ingredienti per gelato di alta qualità, che uniscano sapore, praticità e creatività.