Lecitina di soia E322 in polvere – Confezione 1 kg

Emulsionante naturale per ricette dolci e salate

La lecitina di soia in polvere è un ingrediente essenziale e versatile, utilizzato sia in ambito domestico che professionale. Derivata da soia non OGM e sottoposta a processo di disoleazione, questa lecitina si presenta in forma di polvere fine e stabile, ideale per applicazioni alimentari. È conosciuta principalmente come emulsionante, ma vanta numerosi altri benefici in cucina, come il miglioramento della texture, la stabilizzazione delle emulsioni e l’estensione della shelf life dei prodotti finiti.

Perfetta per pasticceria, panificazione, gelati e molto altro

La lecitina di soia in polvere è largamente impiegata nella pasticceria per migliorare la consistenza di impasti, creme, ganache e cioccolato. In panificazione aiuta a ottenere impasti più elastici e omogenei, migliorando la lievitazione e la struttura finale del prodotto. È anche ideale per la produzione di gelati artigianali, grazie alla sua capacità di rendere il composto più cremoso e spatolabile.

Caratteristiche tecniche e nutrizionali

• Origine: soia non OGM
• Forma: polvere fine
• Emulsionante: E322
• Valore energetico: 877 kcal per 100 g
• Grassi: 96 g (di cui saturi 14 g, monoinsaturi 6,7 g, polinsaturi 30 g)
• Carboidrati: 2,8 g (di cui zuccheri 1,3 g)
• Sale: 0,1 g

Consigli d’uso e conservazione

Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di dosare accuratamente la lecitina di soia in polvere secondo la ricetta, miscelandola bene con gli altri ingredienti secchi o liquidi. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità e luce. Il prodotto ha una shelf-life di 24 mesi dalla data di produzione, se mantenuto nella confezione originale sigillata.

Perché scegliere la lecitina di soia?

La lecitina di soia in polvere è l’ideale per chi desidera realizzare dolci e impasti professionali a casa, migliorando la qualità e la durata delle preparazioni. È adatta anche a chi segue un’alimentazione vegetale, grazie alla sua origine vegetale. Un alleato indispensabile nella cucina creativa, per risultati sempre all’altezza delle aspettative!