Lievito Madre naturale in polvere 1 kg

Il lievito perfetto per lievitati dolci e salati

Il Lievito Madre naturale in polvere è un alleato indispensabile per chi ama preparare in casa dolci tradizionali o prodotti da forno salati dal sapore autentico. Questo lievito madre attivo, realizzato con farina di grano tenero tipo 0, garantisce una fermentazione naturale, stabile e prolungata, offrendo impasti profumati, ben sviluppati e altamente digeribili. La sua formulazione è studiata per assicurare risultati eccellenti sia in pasticceria che nella panificazione, rendendolo perfetto per panettoni, colombe, brioches, ma anche per pizza, focacce e pane fatto in casa.

Un prodotto versatile per ogni esigenza

Grazie alla sua praticità d’uso e alla lunga shelf-life, il lievito madre naturale in polvere è ideale sia per i professionisti che per gli appassionati di pasticceria casalinga. Non serve rinfrescarlo, non richiede cure particolari: basta aggiungerlo direttamente al preimpasto nella dose consigliata, compresa tra il 5% e il 7% rispetto al peso della farina. Il risultato? Prodotti lievitati con maggiore fragranza, volume e durata.

Ingredienti e caratteristiche nutrizionali

Il prodotto è composto da lievito naturale in polvere (farina di grano tenero tipo 0), alfa-amilasi ed acido ascorbico come agente di trattamento della farina. È importante notare che può contenere tracce di senape, uova, soia, latte, frutta a guscio e anidride solforosa.

Valori nutrizionali per 100 g: energia 350 kcal, proteine 14.7 g, carboidrati 66.1 g (di cui zuccheri 1.8 g), grassi 1.8 g (di cui saturi 0.2 g), fibre 5.1 g, sale 0.01 g.

Conservazione e durata

Il Lievito Madre naturale in polvere deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, ad una temperatura massima di 20°C. Nelle confezioni originali integre, mantiene le sue proprietà per almeno 6 mesi dalla data di produzione.

Con questo prodotto porti in cucina la tradizione della lievitazione naturale in formato pratico e sempre disponibile. Perfetto per chi cerca risultati professionali anche a casa, con tutta la genuinità e il sapore del vero lievito madre.