Preparato per Brownies al Cioccolato – Confezione 5 kg

Per dolci americani dal cuore morbido e gusto intenso

Il preparato per Brownies al cioccolato è la soluzione ideale per chi desidera realizzare in modo semplice e veloce i celebri dolci americani dal cuore morbido e dal sapore deciso. Questa miscela in polvere è pensata per offrire un risultato impeccabile sia nella produzione di Brownies, sia nella preparazione di Muffin al cioccolato, Torta Margherita al cioccolato e persino nella realizzazione di Sacher. Un solo prodotto, mille possibilità per la tua creatività in cucina.

Versatilità e semplicità d’uso

Questo semilavorato per prodotti dolciari da forno è perfetto per professionisti della pasticceria e appassionati home baker che desiderano ottenere risultati professionali con facilità. Il suo gusto intenso di cioccolato si sposa perfettamente con l’aggiunta di noci, nocciole o mandorle, per creare varianti golose e irresistibili.

Modalità d’uso – Brownies

• 1000 g di preparato per brownies al cioccolato
• 250 g di acqua fredda
• 300 g di burro fuso (a bassa temperatura)

Miscelare il preparato e l’acqua in planetaria per 2-3 minuti. Aggiungere il burro fuso e versare negli stampi. Cuocere a 180-190°C (forno statico) o 170-180°C (ventilato) per 30-35 minuti.

Muffin al Cioccolato

• 1000 g di preparato
• 500 g di uova intere
• 450 g di olio di semi

Impastare per 2 minuti a bassa velocità. Versare negli stampi (60 g per muffin). Cuocere a 220°C (statico) o 200-210°C (ventilato) per circa 15 minuti.

Torta Margherita al Cioccolato

• 1000 g di preparato
• 250 g di acqua
• 250 g di burro fuso
• 5 g di lievito chimico in polvere

Mescolare e infornare a 180-190°C (statico) o 170-180°C (ventilato) per circa 25 minuti. Spolverare con zucchero a velo.

Ingredienti

Cioccolato in polvere 31% (zucchero, cacao al 20/22% di burro di cacao), zucchero, farina di GRANO tenero tipo 0, grasso vegetale (palma), albume d’UOVO disidratato, destrosio, proteine del LATTE, agenti lievitanti (difosfato disodico E450i, carbonato acido di sodio E500ii), sale, aromi. Può contenere senape, soia, frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 446 kcal / 1870 kJ
• Grassi: 17.5 g (di cui saturi: 10.2 g)
• Carboidrati: 62.1 g (di cui zuccheri: 36.3 g)
• Proteine: 6.2 g
• Sale: 0.4 g

Conservazione e formato

Conservare in luogo fresco e asciutto, max 20°C. Shelf-life: 12 mesi. Confezionato in sacco multistrato da 5 kg netti, interno in politene per alimenti. Trasporto a temperatura ambiente tutto l’anno.

Per chi è indicato?

Il preparato per brownies al cioccolato è ideale per laboratori di pasticceria, ristoranti, gelaterie, panetterie e per chi ama preparare a casa dolci americani autentici e sempre perfetti. Gusto intenso, semplicità d’uso e versatilità in un solo prodotto.