Preparato per macaron – Confezione 1 kg

Macaron perfetti, in pochi minuti

Il preparato per macaron in confezione da 1 kg è la soluzione ideale per chi desidera realizzare i celebri dolcetti francesi in modo semplice, rapido e con risultati professionali. Grazie alla presenza del 21% di mandorle, questo semilavorato consente di ottenere gusci di macaron dalla consistenza perfetta, lisci, leggermente croccanti all’esterno e morbidi all’interno, pronti per essere farciti secondo la propria creatività.

Ideale per professionisti e appassionati di pasticceria

Che tu sia un pasticcere esperto o un appassionato di dolci fatti in casa, il preparato per macaron è pensato per offrirti il massimo della resa con il minimo sforzo. Basterà aggiungere acqua e montare in planetaria per ottenere un composto stabile e vellutato, perfetto per la cottura in forno. Potrai personalizzare i gusci con coloranti idrosolubili per ottenere i tuoi macaron nelle tonalità più vivaci, ideali per buffet, dessert eleganti o confezioni regalo fatte in casa.

Modalità d’uso

Montare in planetaria 1000 g di preparato con 200 g di acqua ad alta velocità per 5 minuti. Con un sac-à-poche e bocchetta liscia, formare i dischetti su carta da forno o tappetino in silicone. Lasciare riposare dai 15 ai 60 minuti, fino a che non si forma la tipica crosticina in superficie. Cuocere in forno a 150°C per 15-18 minuti. Dopo il raffreddamento, farcire con ganache, creme alla frutta o confetture e accoppiare i gusci.

Ingredienti

Zucchero, MANDORLE (21%), amido, albume d’UOVO in polvere, emulsionanti E475-E471-E433, addensante: gomma di xanthan (E415), aromi.

Può contenere: glutine, soia, latte, anidride solforosa, frutta a guscio.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

• Valore energetico: 439 kcal / 1849 kJ
• Proteine: 6.3 g
• Carboidrati: 75.5 g (di cui zuccheri 64.8 g)
• Grassi: 11.7 g (di cui saturi 0.7 g)
• Fibre alimentari: 3.3 g
• Sale: 0.01 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 20°C). In confezione originale, il prodotto mantiene le sue caratteristiche per almeno 12 mesi.

Massima resa, zero sprechi

I gusci cotti possono essere conservati per alcuni giorni in sacchetti plastici ben chiusi o congelati per utilizzi successivi. Il prodotto è studiato per garantire ottima lavorabilità, una superficie liscia e brillante, e una struttura interna che trattiene perfettamente qualsiasi tipo di farcitura. Il preparato per macaron ti consente di ottenere risultati di alta qualità anche in casa, portando la raffinata pasticceria francese nella tua cucina.