Preparato per meringhe – Confezione 1 kg

Il segreto per meringhe perfette, mousse leggere e dolci da fiammeggiare

Il preparato per meringhe in confezione da 1 kg è un prodotto professionale, pensato per chi desidera realizzare facilmente meringa all’italiana stabile, liscia e voluminosa. Formulato con albumi d’uovo selezionati e dotato di elevato potere stabilizzante, questo semilavorato è ideale sia per l’uso quotidiano in pasticceria che per la preparazione casalinga di dessert raffinati. Perfetto per decorare torte da flambare, per la creazione di mousse, bavaresi, creme al burro e meringhe cotte.

Facile da usare, risultati garantiti

Basta aggiungere acqua al preparato per meringhe e montare in planetaria per pochi minuti per ottenere una massa stabile e voluminosa, pronta all’uso. La meringa può essere utilizzata subito per decorazioni a crudo oppure cotta per ottenere meringhe e spumiglie asciutte, croccanti e ben formate. È anche la base ideale per mousse e semifreddi delicati.

Modalità d’uso e dosaggi

Meringa all’italiana: montare 1000 g di preparato con 500-700 g di acqua a temperatura ambiente per 6-7 minuti in planetaria ad alta velocità.

Meringhe da forno: utilizzare lo stesso impasto, cuocendo a 80-100°C per almeno 4 ore, fino a completa asciugatura.

Mousse: 200 g di preparato per semifreddo + 300 g acqua + 300-350 g di meringa + 650-700 g di panna montata. Mescolare delicatamente per ottenere una mousse soffice e omogenea.

Ingredienti

Zucchero, maltodestrine, ALBUME D’UOVO in polvere (7,5%), addensante: E401.

Può contenere: glutine, soia, latte, frutta a guscio, anidride solforosa.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 390 kcal / 1656 kJ
• Proteine: 6 g
• Carboidrati: 91.4 g (di cui zuccheri 84.9 g)
• Grassi: 0 g
• Fibre alimentari: 0 g
• Sale: 0 g

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto e fresco (max 20°C). In confezione originale chiusa, il prodotto mantiene le sue caratteristiche per almeno 24 mesi.

Per dolci leggeri e professionali

Il preparato per meringhe è l’alleato perfetto per ottenere consistenze ariose, leggere e stabili, ideali per realizzare dolci scenografici e tecnicamente impeccabili. Che tu stia preparando una torta fiammeggiata o una delicata mousse da servire al cucchiaio, questo semilavorato ti garantisce risultati costanti, praticità d’uso e qualità da laboratorio di pasticceria.