Surrogato di Cioccolato al Caramello – Copertura Avvolgente e Golosa – Confezione da 5 Kg in dischi

Una deliziosa alternativa al cioccolato per coperture raffinate

Il surrogato di cioccolato al caramello è una copertura studiata per soddisfare le esigenze di chi cerca una nota aromatica intensa e persistente nei propri dolci. Grazie alla presenza di zucchero caramellizzato, latte e cacao, questa copertura sprigiona un profumo avvolgente e un gusto pieno, ideale per completare dolci da forno, semifreddi, pralineria e prodotti da pasticceria moderna.

Versatilità e resa impeccabile in ogni preparazione

La composizione, arricchita da grasso vegetale di palmisti certificato RSPO Mass Balance e cocco, garantisce ottima lavorabilità, brillantezza e una finitura liscia e compatta. Questo surrogato di cioccolato è perfetto sia per la copertura di torte che per la creazione di decorazioni, barrette o dischi da inserire nei dessert stratificati. La consistenza stabile e il punto di fusione controllato lo rendono una scelta eccellente anche per l’uso estivo o per la produzione artigianale su larga scala.

Ingredienti selezionati e profilo nutrizionale

La copertura contiene zucchero, grassi vegetali (palmisti e cocco), latte scremato in polvere, siero di latte, cacao magro, burro anidro e zucchero caramellizzato (1,3%). Completano la formulazione l’emulsionante lecitina di soia, sale, coloranti naturali e aromi. Questo prodotto garantisce un apporto energetico di 566 kcal per 100 g, con 36,3 g di grassi e 53,1 g di carboidrati.

Conservazione e formato

Il surrogato al caramello è confezionato in dischi da 5 kg, ideali per laboratori di pasticceria, gelaterie e artigiani del dolce. Per conservarne intatte le proprietà organolettiche si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e asciutto (max 20°C), al riparo da fonti di calore e luce diretta. La shelf-life è garantita per almeno 15 mesi.

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