Surrogato di Cioccolato al Pistacchio

Surrogato di cioccolato al pistacchio a gocce | 5 kg
Il surrogato di cioccolato al pistacchio è una copertura di altissima qualità pensata per chi desidera realizzare dolci e decorazioni dal gusto unico e professionale, anche a casa. Ideale per chi lavora nel mondo della pasticceria, ma perfetto anche per gli amanti dei dolci fatti in casa, questo prodotto unisce praticità, brillantezza e gusto raffinato.

Grazie alla sua formula equilibrata, il surrogato di cioccolato al pistacchio si caratterizza per un basso punto di fusione, un’eccellente capacità di spacco e una lucentezza duratura nel tempo. È particolarmente indicato per la realizzazione di coperture, decorazioni, oggetti stampati e trucioli, mantenendo una consistenza fluida e lavorabile anche a basse temperature.

A differenza del tradizionale cioccolato, non richiede alcuna fase di temperaggio, risultando quindi estremamente pratico e veloce da utilizzare. Basta scioglierlo a bagnomaria o in microonde, mescolarlo delicatamente e applicarlo su torte, dolci, praline o semifreddi per ottenere un effetto liscio, sottile e lucente. La sua elevata fluidità permette di creare strati sottilissimi, perfetti per coperture eleganti e per la produzione di trucioli decorativi o inserti croccanti.

Il gusto delicato e bilanciato del pistacchio rende questo surrogato una base ideale per personalizzare le proprie creazioni dolciarie: si sposa perfettamente con cioccolato bianco, panna, frutta secca, vaniglia o creme aromatizzate. È adatto sia all’uso professionale che domestico, grazie al formato da 5 kg che assicura ottime rese e un’elevata stabilità nel tempo.

Ingredienti: zucchero, grasso vegetale (palmisti, cocco), latte scremato in polvere, pistacchi (5%), siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina di soia, aromi, sale, coloranti: E141i, beta-carotene.
Può contenere altra frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia 2465 kJ / 592 kcal
Grassi 40,5 g – di cui acidi grassi saturi 34,8 g
Carboidrati 52,7 g – di cui zuccheri 52,1 g
Fibre 0,5 g
Proteine 3,9 g
Sale 0,30 g

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, a temperatura non superiore a 20°C, lontano da fonti di calore. Il prodotto mantiene le proprie caratteristiche organolettiche per 12 mesi nella confezione originale sigillata.

Il surrogato al pistacchio è un alleato indispensabile per ottenere risultati professionali in poco tempo: lucentezza, gusto, fluidità e facilità d’uso racchiusi in un unico prodotto. Perfetto per chi desidera portare a casa la qualità della pasticceria professionale.