Composta di Albicocca a Cubetti 70% – Confezione 3,3 kg

Preparato a base di albicocche in pezzi, ideale per farciture e decorazioni

La composta di albicocca a cubetti 70% è un semilavorato di alta qualità, pensato per tutti gli appassionati della pasticceria fatta in casa e per i professionisti del settore. Con un’elevata percentuale di frutta (ben il 70% di albicocche), questa composta si distingue per il gusto naturale, la consistenza ricca e la grande versatilità in cucina.

Perfetta per cottura e surgelazione

Grazie alla sua formula stabile, la composta di frutta per ripieno torte resiste perfettamente sia alla cottura in forno che alla surgelazione, mantenendo la sua struttura e il suo sapore inalterati. Questo la rende perfetta per realizzare crostate, saccottini, fagottini, muffin ripieni, rotoli dolci e tanto altro. È anche ottima per la farcitura di torte moderne e come base per dolci al cucchiaio o monoporzioni.

Pronta all’uso e facile da utilizzare

Questa composta di frutta per dolci è pronta all’uso: non è necessario alcun trattamento preliminare. Si presenta in pezzi visibili, gradevoli al palato, ed è leggermente addensata per facilitare la lavorazione. L’aggiunta di zucchero, amido modificato, agar-agar, acido citrico e un conservante (E202) garantisce una lunga shelf-life e un’ottima stabilità. Gli aromi completano il profilo sensoriale, rendendola ancora più invitante.

Conservazione e caratteristiche nutrizionali

La composta di albicocca può essere conservata per 13 mesi a temperatura ambiente (massimo 20°C), ma si consiglia di conservarla sotto i 10°C per preservare il colore e il gusto. Dopo l’apertura, va mantenuta tra 0°C e 4°C e consumata entro 14 giorni. È un prodotto leggero, con solo 115 kcal per 100 g, povero di grassi (0,07 g) e con un buon contenuto di fibre (1,1 g).

Ingredienti

Albicocche (70%), zucchero, acqua, amido modificato, acidificante: acido citrico (E330), aroma, conservante: potassio sorbato (E202), addensante: agar-agar.

Un prodotto versatile per ogni laboratorio

La composta di albicocca per dolci in formato professionale da 3,3 kg è la scelta ideale per pasticcerie, forni, laboratori artigianali ma anche per chi ama cimentarsi a casa con preparazioni da forno autentiche. Fa parte della gamma delle migliori composte di frutta per dolci per la sua resa, semplicità di utilizzo e gusto autentico.