Copertura Pistacchio per Gelato – Confezione 2.5 kg

Una copertura al pistacchio di qualità superiore per gelati artigianali

La copertura per gelato al pistacchio è un semilavorato di altissima qualità, studiato per offrire una resa impeccabile su stecchi, semifreddi e gelati artigianali. La sua formulazione a base di cioccolato bianco al pistacchio (63,5%) garantisce una texture cremosa, un sapore intenso e un aspetto brillante. Il prodotto è senza glutine ed è indicato sia per utilizzi professionali in gelaterie e pasticcerie, sia per appassionati della pasticceria fatta in casa che vogliono realizzare dolci al pistacchio con un tocco raffinato.

Perfetta per stecchi, semifreddi e stracciatella

Grazie al basso punto di fusione (35°C circa), questa copertura è ideale per ricoprire facilmente gelati su stecco e semifreddi, offrendo una copertura liscia e uniforme. Può essere utilizzata anche per creare un delizioso effetto stracciatella nei gelati, versandola calda durante la mantecazione. È un prodotto estremamente versatile, perfetto per chi desidera aggiungere un tocco di eleganza e gusto ai propri dessert freddi.

Ingredienti selezionati per un risultato eccellente

Il prodotto è composto da cioccolato bianco al pistacchio, contenente zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte, pistacchio e lecitina di soia. Completano la formulazione olio di cocco, aromi e coloranti naturali (E141, E161). La qualità degli ingredienti garantisce non solo un sapore autentico, ma anche una consistenza stabile e facilmente lavorabile.

Conservazione e utilizzo

Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce. Una volta riscaldato a 35°C e miscelato con cura, è pronto per l’uso. La copertura per gelato al pistacchio è confezionata in secchielli da 2.5 kg in plastica alimentare, ed è dotata di una shelf life di 18 mesi.

Se sei un professionista del settore o un appassionato di gelateria, questa copertura rappresenta una scelta eccellente per portare la qualità del pistacchio autentico direttamente nelle tue creazioni dolci.