Farina 0 Manitoba Oro Caputo – Confezione da 5 kg

La farina ideale per lievitazioni lunghe e impasti strutturati

La Farina 0 Manitoba Oro Caputo è una farina di grano tenero tipo “0” di altissima qualità, ottenuta dalla macinazione dei migliori grani proteici. Con il suo elevato contenuto di glutine e la forza superiore (W 360-380), è perfetta per tutte quelle preparazioni che richiedono lunghe fermentazioni. È apprezzata da panettieri, pasticceri e appassionati di cucina per le sue eccellenti prestazioni e per la grande elasticità che conferisce agli impasti.

Perfetta per dolci lievitati, grandi lievitati e rinforzo impasti

Questa farina è l’ingrediente ideale per realizzare panettoni, colombe, babà, brioche, focacce dolci e altri prodotti a lunga lievitazione. È indicata anche come farina da taglio, utile per rinforzare impasti meno forti, migliorando la tenuta durante la fermentazione. La Farina Manitoba Caputo garantisce alveolatura regolare, sofficità e volume, fondamentali per ottenere risultati professionali anche a casa.

Caratteristiche tecniche e valori nutrizionali

Grazie al rapporto P/L bilanciato (0,45–0,55), è facile da lavorare sia a mano che con impastatrici planetarie. Ogni 100 g di prodotto contiene:

• Energia: 350 kcal
• Proteine: 14 g
• Carboidrati: 69 g (di cui zuccheri 1 g)
• Grassi: 1,5 g (di cui saturi 0,1 g)
• Fibre: 3 g
• Sale: 0,016 g

Questa farina è prodotta senza OGM e non contiene additivi chimici o miglioratori. È perfettamente adatta al contatto con alimenti secondo le normative europee.

Modalità d’uso e conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta. La confezione da 5 kg è perfetta sia per uso domestico intensivo che per pasticcerie e panifici. Il prodotto ha una shelf-life di 12 mesi dalla data di confezionamento.

Perché scegliere questa farina

Chi cerca ingredienti per dolci di altissima qualità troverà nella Farina 0 Manitoba Oro Caputo una soluzione affidabile, versatile e professionale. Grazie alla sua stabilità e alla resa eccellente, è tra le farine per pasticceria più amate da chi non si accontenta.

Affidati alla qualità firmata Caputo, sinonimo di eccellenza nel mondo della panificazione e della pasticceria professionale.