Panna vegetale da montare Puffin – Confezione 12 x 1 L

Concentrato professionale per dolci, semifreddi e impasti

La panna vegetale da montare Puffin è un semilavorato professionale zuccherato e pastorizzato, studiato per offrire massima resa e versatilità nelle lavorazioni di pasticceria. Grazie alla sua formula concentrata, Puffin va diluita prima dell’utilizzo con latte, panna o Gran Patì, garantendo una consistenza perfetta e un montaggio più rapido rispetto alle panne tradizionali.

Questa crema vegetale per torte è ideale per farciture, coperture, semifreddi, gelati e persino impasti da forno. È un prodotto unico sul mercato, pensato per professionisti e appassionati che vogliono ottenere risultati eccellenti sia nelle preparazioni dolci che salate.

Alta stabilità e montatura rapida

La struttura densa e compatta di Puffin consente una montatura perfetta in minor tempo (fino al 30% più veloce). Una volta montata, mantiene la forma con un’ottima tenuta e può essere aromatizzata con pasta nocciola, cacao, crema pasticcera o altri aromi. È perfetta anche per la realizzazione di chantilly vegetale o per la farcitura di torte multistrato.

Grazie all’elevata miscelabilità con altri ingredienti, Puffin si adatta anche alla creazione di impasti per brioche, cake, plum cake e pastello per la sfoglia. Una crema completa e funzionale per chi desidera efficienza e qualità in laboratorio o nella propria cucina.

Ingredienti

Oli e grassi vegetali (girasole, palma, cocco, palma totalmente e parzialmente idrogenato), acqua, destrosio, zucchero, misto d’uovo (uova intere, tuorlo d’uovo), lattosio, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi, lecitine), carragenina, aromi, coloranti: caroteni.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia: 2138 kJ / 516 kcal
• Grassi: 45,6 g
  – di cui saturi: 20,9 g
• Carboidrati: 25,7 g
  – di cui zuccheri: 25,8 g
• Proteine: 0,7 g
• Fibre: 0 g
• Sale: 0,02 g

Modalità d’uso e conservazione

Puffin va refrigerato a 5–8°C per almeno 12 ore prima dell’uso. Va montato aggiungendo circa 500 ml di latte freddo per ogni litro di prodotto. Dopo l’apertura, conservare a 2–10°C e consumare entro 3 giorni. In confezione chiusa si conserva per 145 giorni. Non congelare.

Perché scegliere Puffin

Se cerchi una panna per dolci professionale, stabile, densa e veloce da montare, Puffin è la risposta. Una crema vegetale per torte pensata per ottenere risultati eccellenti anche in impasti, gelati e decorazioni, con versatilità e prestazioni superiori.