Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato Plus – Confezione da 10 kg

Per un pan di Spagna al cioccolato extra soffice e professionale

Il Preparato per pan di Spagna al cioccolato Plus è un semilavorato in polvere altamente performante, ideale per chi cerca un impasto stabile, voluminoso e con un gusto deciso di cacao. Questo prodotto è pensato per garantire risultati professionali anche in ambito domestico, grazie a una formula avanzata che assicura una montata perfetta, ottima struttura e massima tenuta alla bagna.

Ideale per Pan di Spagna, Swiss Roll e Torte farcite

Grazie alla presenza di cioccolato in polvere, cacao magro e proteine del latte, questo preparato consente di realizzare dolci al cioccolato ben equilibrati nel gusto e nella consistenza. È perfetto per la preparazione di pan di Spagna al cioccolato, torte farcite, rotoli dolci e basi per mousse. Il risultato finale è una struttura soffice, elastica e facile da tagliare, senza rischio di sbriciolature.

Modalità d’uso consigliata

Per ottenere il massimo effetto montante si raccomanda di utilizzare:

• 1.000 g di Preparato per pan di Spagna al cioccolato Plus
• 700 g di uova intere
• 200 g di acqua

Montare in planetaria per 10-12 minuti ad alta velocità, versare negli stampi imburrati e infarinati, e cuocere a 170-190°C per circa 25-30 minuti. L’acqua può essere sostituita da uova intere per ottenere un impasto ancora più ricco e morbido.

Ingredienti

Zucchero, farina di GRANO TENERO tipo 0, amido di FRUMENTO, cioccolato in polvere 13% (zucchero, cacao), cacao magro, lievitanti: E450i, E500ii, emulsionanti: E471, E472a, E472b, sciroppo di glucosio, colorante: E172, addensante: E412, proteine del LATTE, aromi, sale. Può contenere SENAPE, SOIA, UOVA e FRUTTA A GUSCIO.

Valori nutrizionali per 100 g

• Valore energetico: 371 kcal / 1569 kJ
• Proteine: 5 g
• Carboidrati: 75,6 g – di cui zuccheri: 41,1 g
• Grassi: 4,8 g – di cui saturi: 3,9 g
• Fibre alimentari: 2,5 g
• Sale: 0,3 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 20°C) nella confezione originale. Shelf life: 12 mesi.

Con il nostro Preparato per pan di Spagna al cioccolato Plus, ogni dolce sarà un successo: volume elevato, gusto ricco, struttura impeccabile!

Scopri le differenze tra il preparato per pan di Spagna al cioccolato e la versione PLUS.