Preparato per Semifreddo – Confezione 1 kg

La base ideale per mousse, bavaresi, panna cotta e dolci freddi

Il preparato per semifreddo da 1 kg è una base professionale in polvere pensata per chi ama la pasticceria fatta in casa e per i professionisti che cercano una soluzione pratica e veloce per realizzare dolci freddi di alta qualità. Questo semilavorato consente di creare facilmente mousse, bavaresi, panna cotta e semifreddi personalizzabili, con risultati sempre impeccabili.

Modalità d’uso

La preparazione è semplice e veloce: basta utilizzare i seguenti ingredienti e seguire i passaggi indicati.

• Preparato per semifreddo: 200 g
• Acqua o latte: 200 g
• Panna (4-5°C): 1000 g
• Paste aromatizzanti o paste alla frutta: quanto basta

Montare in planetaria con frusta la panna, il latte (o acqua) e il preparato in polvere. Aggiungere delicatamente l’aroma prescelto. Stendere sul fondo dello stampo uno strato sottile di pan di Spagna, versare il composto e livellare. Porre in frigorifero o freezer per circa 40 minuti. Per una presentazione elegante, si consiglia di ricoprire il semifreddo con glasse a specchio resistenti alla surgelazione, disponibili nella sezione glasse per torte del nostro sito.

Avvertenze e varianti

– Aggiungere zucchero alla panna se si desidera un gusto più dolce.
– Se si utilizza panna vegetale, la ricetta consigliata è: panna vegetale 800 g, acqua 400-500 g, preparato 200 g.
– Per semifreddi a due gusti, separare i due strati con un disco sottile di pan di Spagna per una migliore resa estetica e gustativa.

Caratteristiche del prodotto

La polvere è di colore bianco, dal gusto neutro, pensata per essere personalizzata con aromi e glasse. Il semifreddo mantiene una struttura morbida e cremosa anche a temperature di -14/-16°C, perfetta per il servizio immediato. Si conserva agevolmente nel freezer di casa o in laboratorio. La shelf life è di 24 mesi se conservato in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Sciroppo di glucosio disidratato, zucchero, gelatina animale, latte scremato in polvere, amido, aromi. Può contenere tracce di uova e soia.

Perché sceglierlo

Il preparato per dolci freddi è la soluzione perfetta per realizzare in modo semplice e professionale semifreddi monoporzione, torte gelato, dolci al piatto o da esposizione. Una base neutra, affidabile e versatile che valorizza ogni tua creazione, dal dessert casalingo all’elaborazione di alta pasticceria. Provalo e scopri la differenza con la qualità garantita di pasticceriafaidate.com.